Che Chiacchiere! Di Carnevale!

Ricetta per le Chiacchiere di Carnevale

ingredienti:

• 500 g di Farina 00
• 70 g di Zucchero
• 50 g di Burro a temperatura ambiente
• 30 g di Grappa
• 3 Uova (medie)
• 6 g di Lievito in polvere per dolci
• 1 Baccello di vaniglia
• 1 Tuorlo
• 1 pizzico di Sale fino

Ingredienti per friggere:

• Olio di semi di arachide q.b.

Per cospargere:

• Zucchero a velo q.b.

Istruzioni di cottura:

Preparazione dell’impasto:

• In una ciotola capiente, setacciare la farina con il lievito in polvere.
• Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
• Incorporare il burro ammorbidito, la grappa, le uova intere e il tuorlo.
• Estrarre i semi dal baccello di vaniglia e aggiungerli all’impasto.
• Impastare il tutto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.

Riposo dell’impasto:

• Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stesura e taglio:

• Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
• Con una rotella tagliare e friggere!

Vedi la ricetta su Giallo Zafferano

Guarda il video di Benedetta!

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